林拥军：食品安全怎么严格评估都不为过

毒手药王邓智先

林拥军：食品安全怎么严格评估都不为过

记者：农业部生物技术安全管理办公室表示对转基因产业化要系列推进，根据研究进展、社会接受程度等，优先发展经济作物和间接食用作物，这是因为粮食作物风险更大吗？

　　林拥军：从科学角度上说是不合理的，应该是成熟一个发展一个，这么做考虑并不是出于安全问题，而是社会接受度问题。其实我们早已在食用转基因食品，像大豆油。

　　记者：为什么至今全世界还没一个国家实现转基因水稻商业化种植，中国人为什么要率先做“白鼠”？

　　林拥军：水稻主要在亚洲种植，而全世界水稻研究中国是最领先的，过去日本、印度比我们好，现在我们已经超过他们，过去我们科学研究长期落后，如今为什么不能走到别人前面去，做吃螃蟹的人？

　　事实上美国已经批准了一种转基因水稻的安全证书，可以商业化种植，但美国水稻需求量少，而企业为了追求利润，没有推广价值就不干。

　　记者：当初推广转基因棉花是因为虫害太严重，现在转基因水稻有这种紧迫需求吗？

　　林拥军：对水稻来说，80%的农药应用于防虫，农药残留问题相当严重。转基因水稻中转基因蛋白的含量非常低，只占百万分之几，而且这种蛋白已经被很多国家包括我们自己吃了证明对人无毒。

　　记者：您和一些“反转”人士交流过吗？

　　林拥军：有些人很顽固，很难说通，包括一些官员。我觉得真正的专家，在自己研究领域内的事儿才应该说话，我虽然学分子生物学，是搞水稻的，让我说玉米的事我就不是专家，但现在有些搞经济、历史、军事的人都敢说转基因是怎么回事儿，这是既不严肃也不科学的一个态度。

　　记者：您觉得对老百姓做转基因科普有难度吗？

　　林拥军：是有难度。有个医生问我，你把基因从细菌里拿出来，转到水稻里面去，那么这个基因会不会从水稻里跑到我们人体里去？我很惊讶，一个学生物的医生会提这个问题。我们每天吃了多少基因啊，蔬菜、肉类里面都是细胞，含有大量基因，都会跑到我们人身上吗？我们实验中要提取基因植入到水稻里面去，这是很困难很困难的，要用特殊的方法。

　　我一直强调转基因技术本身不存在安全不安全的问题，只是一个技术，是中性的，但转基因产品确实存在一定风险，并不是所有转基因产品都是安全的，有人可能会植入一些不应该植入的东西，让基因表达引起对人的损伤，所以对于入口的食品，国家有关部门对其安全进行再怎么进行严格的评估都不为过。此外，如实公布一些基本的实验结果对打消老百姓的疑虑有好处，但是这方面信息应由鉴定方或农业部发布。我自己从1999年来已连续14年吃转基因大米，至今身体无恙。

　　（林拥军系华中农业大学教授、国家重大科技专项“抗虫转基因水稻新品种培育”项目负责人。此文为《京华时报》记者专访林拥军节录）

syhorchid

慎重对待不是件坏事