美味的酒豆

xuyi20070318 · 发表于 2011-11-20 08:26:15

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原料：
黄豆。
调味料：
大料、胡椒、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、白酒、白糖、味精。
做法：
1、取干黄豆100g洗净，泡透（大约12小时左右），煮熟后沥净水晾凉；
2、黄豆放入瓷盆或砂盆中，加白糖、白酒、盐、味精拌匀。加白酒和白糖的比例为：100克黄豆（熟后）—20克白糖—10克白酒；
3、20克植物油烧沸，放入适量大料、胡椒、花椒、干辣椒段、葱丝、姜丝，炸至金黄，溢出香味。切记：千万不要炸黑、炸焦了；
4、将热油和炸过的调料立即倒入黄豆内，加入50g麻油充分拌匀，盖严，闷2小时以后就可以吃了.

xuyi20070318 · 发表于 2011-11-20 08:26:51

给自己顶一个。

tcme · 发表于 2011-11-20 08:52:26

我也顶一个，从来没吃过，也没见过

紫苏叶 · 发表于 2011-11-25 20:59:34

{:soso_e129:}吃过才能判断美不美味

xuyi20070318 · 发表于 2011-11-26 07:39:49

紫苏叶发表于 2011-11-25 20:59
吃过才能判断美不美味

按照上面的方法做一下，不就知道好不好吃了。

andyouandme · 发表于 2011-11-26 07:48:41

不错啊，周末试一试

画笔勾勒 · 发表于 2011-11-26 10:14:08

呵呵，听名字很有意思啊，自己去做做看

华123 · 发表于 2011-11-26 20:10:08

看来要试试啦

[养生] 美味的酒豆

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