春节期间健康饮食警示

　　一、煎炸烹炒油脂过剩

　　过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多。不论是红烧还是软炸，脆皮还是干煸，水煮鱼还是香酥鸡，菜肴的烹调中总要加放大量油脂。

　　危害  如果食物中的能量摄入过高，将有害人体健康。

　　二、口味浓重盐分过多

　　在年夜饭中，经常能看到，每个菜的酱油和盐的分量都非常多。

　　危害  这就意味着菜肴中的钠含量过高，对控制高血压患者的血压极为不利；刺激性过强，对控制心血管疾病也不适宜；对肾病患者，过多的盐会加重病情。

　　三、粗粮摄入不足

　　年夜饭的主食多以精细食物为主，虽然其烹饪方法花样百出，做成饭、粥、糕、饼、米粉、面条、饺子和各种点心小食，细究其原料无非是精白米、糯米、精白面这么老三样。

　　危害  虽说“食不厌精”，但是这些细粮往往在加工过程中会流失了很多维生素B。

　　四、饮料和甜零食过多

　　年夜饭的餐桌饮料多为甜饮料，如可乐等充气饮料，清爽果味饮料，或者其他甜味饮料，茶水之类无热量健康饮料反而渐渐被人们排斥在年夜餐桌之外。零食则是高脂、高糖的糕点或者花生、瓜子类富含油脂的食品。

　　危害  高糖、高脂饮食是导致心血管病、糖尿病的重要因素。

　　五、斗酒劝酒饮酒过量

　　年节期间人们开怀畅饮，最容易饮酒过量。

　　危害  酒精本身含有热量，而且是一种有机溶剂和有毒物质，大量饮酒时，对人体的肠胃黏膜和肝脏解毒功能都会造成伤害。