清明健康养生专辑 重在与自然同气相求

毒手药王邓智先

“慎终追远，民德归厚矣”，清明时节是我们缅怀先祖、追思故去亲友的珍贵时日，“祭者,志意思慕之情”，我们在追思、哀痛、重审、感恩、立志中，重新郑重于当下的生活——
清明养生 重在与自然同气相求
本报记者 衣晓峰
　　唐代大诗人杜牧流传甚广的诗句：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，浓郁地烘托出了清明节的特殊氛围——“逝者长已矣，生者如斯夫”。近日，本报记者就“清明时节如何养生”这一主题采访了全国基层优秀名中医、中国中医心理学会理事、黑龙江中医药大学客座教授、哈尔滨市南岗区中西医结合医院院长、中医主任医师王新本。

　　王新本主任医师介绍说，我国传统的清明节大约始于周代，至今已有2500年的历史。清明来临，严冬已过，阳气升发，大自然显出勃勃生机，一片春意盎然。中医认为，清明时节是一个养生的重要节气。在此节令中，当我们缅怀先贤和故去亲友的时候，我们的哀思既要抒发出来，又当有所节制，哀而不伤，将对逝者的追忆化为更好生活的动力；同时又要重视清明时节的养生保健，以积极健康的心态过好每一天。

　　《黄帝内经·阴阳应象大论》中道：“寒气生浊，热气生清”。从立春到清明整整两个月，其间经过雨水、惊蛰、春分，至清明时节，此时大地渐暖，清气上升。清明，含上清下明之意，即天空清而大地明。清明时节养生，重在与自然同气相求。人与自然同气相求，是指导人的起居、饮食均不可与节气相逆，而是要根据具体的气候特点按时调节。

　　王新本说，中医将人体分为上、中、下三焦——上焦如天，中焦如地，下焦如江河。因此“天清”则对应人体的心清、肺清；“地明”则对应人体的脾胃升降功能，同时“明”由日和月组成，日月分别代表阴阳，因此“明”也含有阴阳平衡之意。清明属春季，而春与肝同属木，春季亦是养肝之时。并且人体的情志变化对五脏有着密切影响，故清明时节养生要保持阴阳平衡，心清、肺清，脾胃功能升降有序，肝功能的条达疏畅和心情的愉悦。对此，王新本主任医师给出如下几点建议——

　　调理阴阳保平衡

　　王新本指出，冬季人体的阳气内敛，气机的宣发疏畅不够，精神常有压抑之感，要充分利用春季适当的调摄，使春阳之气得以宣达，阴阳得以平衡。春分节气开始是一年中天地间阴阳变化的初期，到了清明发展为阳气的旺盛时期，如同人体的青壮年期，活力四射，充满生机，因此这是补阳气的最好时节。故清明时节适宜葆养阳气，打好一年健康的根基，尤其对慢性病患很有益处。中医认为“动则生阳”，这段时间可以在阳光明媚的天气里增加户外运动，多晒太阳，注意防范潮湿和风邪的入侵，饮食上宜以平补和清补的食物为主。

　　养好心肺健脾胃

　　王新本强调说，清明自古以来就是人们祭祖扫墓的时节，在这段特殊的日子里，人们怀念仙逝的故人，难免悲伤、忧思过度。《灵枢·口问》说：“心者，五脏六腑之主也……故悲哀愁忧则心动”。《素问·阴阳应象大论篇》亦曾记载：“思伤脾，忧伤肺”，因而要避免此类过度的情志变化。《千金方》中也有记载：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。当春季气旺之时，肝气会影响到脾的功能，所以春季易出现脾胃虚弱之症，而多吃酸味食物会使肝阳偏亢，故春季的饮食调养宜选辛、甘、温之品，少酸涩之品。

　　平气养阴重睡眠

　　在五行中，肝属木，与春相应，主升发，在立春萌发生长，到清明之际达到最旺。如果肝气过旺就会损伤脾胃，出现脾胃虚弱的病症，还因肝阳上亢造成情绪失调，气血运行不畅。所以清明养肝应重在平肝气、养肝阴、疏肝理气。王新本告诉读者朋友，在这个节气里，养肝最好的方法就是保证充足的睡眠。《黄帝内经》中这样记载：“人卧血归于肝”，即肝是藏血的器官，而凌晨1:00-3:00则是肝经的调养时间，可养肝血、滋肝阴。现代医学研究亦证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍，从而可有效维持机体内环境的稳定，抵御春季多种传染病的侵袭。

　　通达乐观戒伤悲

　　现实生活中，清明扫墓难免悲伤落泪。在亲人和挚友面前流泪和倾诉，是真实感情的流露，无须掩饰，不必刻意控制，哭出来有利于亲属间的情感交流，更利于心理健康。心理学研究表明，哭是一种排解不良情绪的有效办法，可以释放能量，调整机体平衡，缓解肢体和心理的紧张，甚至还能减轻疼痛。放开自己的压抑情绪，哭上一场，内心的紧张、压抑和悲伤等不良情绪就减少了许多。精神分析的理论认为，自然而单纯的悲伤，是一种治疗。

　　这一看法，建立在一个最基本的道理之上——大多数心理疾病，都源自对人生真相的扭曲，要想做一个健康的人，就要拥抱自己的人生真相。王新本医生指出，人们在一生中很容易遭遇不幸和悲剧，如失去朋友、亲人、恋人，失去工作等，这在第一时间产生的情绪必然是悲伤，这一自然的情感过程，其实就是最自然的疗伤。当我们为自己的人生际遇而痛哭时，就是一个拥抱自己的人生真相的最自然的过程。我们可以痛痛快快、毫无保留地大哭一场，也可以心心念念、悲痛欲绝地伤心一段时间，关键是我们要真正地、彻底地接受这个失去挚亲、挚友的人生事实，并不因消极而坠落，而是要尽快将对逝者的思念转化为继续更好生活的勇气动力。

毒手药王邓智先

值清明 吃“三青”
通讯员 杨璞
　　清明过后气温逐渐上升，春回大地的感觉越来越明显，不少青绿色的蔬菜也陆续上市，养生专家提醒，其中不乏食疗佳品。

　　青蒿蹄花汤清热润燥

　　“断觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”这是宋代大文豪苏东坡描写青蒿的优美诗句。提起青蒿，读者朋友们可能更多的是从它的提取物——青蒿素中了解它的。其实，青蒿的美名古已有之，南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍说，青蒿的嫩苗叫茵陈，是中药里面清热退黄疸的要药。清明前后的青蒿正是美味娇嫩的时候，眼下正值春日，风大雨少，气候干燥，容易燥热上火，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。那么，春季吃什么食物可以清热去火呢？怕上火的人，不妨吃上一些青蒿蹄花汤，清热功效还是不错的。青蒿含有多种矿物质和维生素，是清热解毒佳品，再配以胶原蛋白、脂肪丰富的蹄花，更具滋补润燥功效。

　　【推荐食方】青蒿蹄花汤

　　食料：猪蹄800克、青蒿200克、姜15克、鸡精2克、盐15克。

　　做法：将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净；对剖成两片，每片砍三段，用清水漂净血水；青蒿去杂质后，放入电沙锅底；上放猪蹄、老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨；放入盐、鸡精即成。

　　荠菜百合粥降压防癌

　　荠菜又名地菜，俗称“百岁羹”，因为谐音同“聚财”，所以农历三月初三这一天，不少地区都有吃荠菜煮鸡蛋的风俗。南京市中西医结合医院食疗药膳门诊郭海英教授介绍说，荠菜的营养价值和药用价值皆很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。所以，民谚又有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。

　　春日是高血压好发的节气。许多人会在此时出现头痛、眩晕、失眠、健忘和血压升高等症状。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物和大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

　　荠菜适合春季食用，但需要注意以下几点：要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃。荠菜可宽肠通便，便溏者慎食。体质虚寒者不能食用荠菜。

　　【推荐食方】荠菜百合粥

　　食料：粳米150克、荠菜50克、百合30克、白砂糖15克。

　　做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。荠菜洗净，切成细末；百合洗净，撕成瓣状。粳米、百合放入锅内，加入约1500毫升冷水，置旺火上烧沸，再用小火煮半小时，放入荠菜末，下白糖拌匀，再次烧沸即成。

　　秧草烧鳜鱼排毒防感

　　春季正是万物更新、野菜上桌的时段。秧草学名苜蓿，又名金花菜，开春采摘，是一种纯天然的绿色野菜，有“野菜之王”的美称，它的钙、锌、硒、维生素C和维生素B2五大营养素在绿叶蔬菜中位列榜首，维生素C是橙子的4.8倍，胡萝卜素是雪里蕻的8.5倍，硒是马兰头的11.4倍，钙是莼菜的17倍，《本草纲目》记载金花菜有“利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪气，通小肠诸恶热毒”之功效。

　　南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师徐大成介绍说，春季是各种呼吸道传染病的高发季节。受气温起伏变化、细菌滋生萌发、人口流动频繁等因素影响，某些呼吸道传染病在局部流行。适当补充维C，可以大大缩短呼吸道感染周期，加快病人康复，有助于排毒和预防感冒。因此，这个时候吃些有秧草作为食材的佳肴，是一种不错的选择。

　　【推荐食方】秧草烧鳜鱼

　　食料：活鳜鱼1条(约500克)，秧草250克，生姜片15克，葱结10克，白酒10克，熟猪油75克，菜油50克，精盐5克，味精1克，绍酒25克，白胡椒粉适量。

　　做法：将鳜鱼刮鳞，用筷子绞出内脏洗净、两面剞上斜十字刀纹待用。秧草捡去杂草、黄叶后洗净待用。将锅烧热，放入菜油50克，葱结、姜片煸香，投入鳜鱼，煎至两面略黄，加绍酒、清水750克烧沸，撇去浮沫，加入味精、精盐，盖上锅盖，移至中火煮到汤色乳白(约8分钟)。再将另锅烧热，用鱼汤3勺．加熟猪油75克，放入秧草，淋入白酒烧烂(秧草不能变黄)，然后倒在鳜鱼上面，烧约2分钟，将鳜鱼、秧草用漏勺取出，装大汤碗内。然后将鱼汤倒八碗内，撤上白胡椒粉即成。

毒手药王邓智先

鲜花入馔药膳佳
□ 曾闻 抚顺残联康复指导中心
　　清明节正是春光明媚，草木吐绿，百花盛开的时节，桃花、梨花、樱花、兰花、迎春、报春、玉兰等鲜花争相绽放。这绿的世界，花的海洋，不但为人类送来了美丽，更给人们送来了健康。下面就教你自制几款用这鲜花制作的保健药膳，在你清明踏青赏花、享受精神愉悦的同时，尽享这美味佳肴的快乐与健康。

　　杏花虾蟹汤   用鲜杏花15朵，鲜青虾仁180克，熟蟹肉80克，鲜豌豆150克，鸡蛋清1只，猪油、鸡汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉、湿淀粉、香油各适量；先将杏花摘瓣洗净，鲜豌豆洗净，备用。再将青虾洗净，放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、味精拌匀上浆，备用。然后把炒锅上火，加猪油烧至六成熟，放入虾仁拨散滑透，捞出沥油，备用。最后把锅内留少许底油，下豌豆炒熟，注入清汤，放入蟹肉、虾仁、精盐、料酒，大火烧沸，撇去浮沫，撒入杏花瓣、白胡椒粉，点入味精，淋入香油，推匀即成；此款的功效是温肾壮阳，补虚通乳。适用于产后缺乳，肾阳虚所致的阳痿，肾虚腰腿酸软无力等症。

　　桃花炖羊肉   用鲜桃花20朵，精羊肉750克，土豆150克，胡萝卜、番茄酱各100克，精制植物油75克，黄酒50毫升，大蒜瓣25克，干尖辣椒2个，葱段、姜片、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉各适量；将羊肉洗净，切成小方块，放入碗内，加入精盐、胡椒粉拌匀。把桃花摘瓣洗净，挤干水分。土豆去皮洗净。切成小块。胡萝卜洗净切块，备用。然后把炒锅上火，加油烧热，下葱段、姜片炝锅，投入羊肉块爆炒片刻，加入鲜汤、黄酒、干辣椒、精盐，大火烧沸，改用文火炖至半熟，再入土豆块、胡萝卜块、大蒜瓣，炖至熟烂，加入番茄酱、味精，调匀，稍炖片刻，撒上桃花瓣，出锅装盘即成；此款的功效是温阳补肾，润肤养颜。适用于美容及肾虚阳痿症者。

　　茉莉鸽片汤   用鲜茉莉花25朵，鲜嫩鸽脯肉300克，鸡蛋清2只，清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉、湿淀粉各适量；先将茉莉花择洗干净，挤干水分，备用。再取碗1只，放入精盐、湿淀粉、鸡蛋清，调匀后即成蛋清糊，备用。然后把鸽肉洗净，切成柳叶薄片，放入蛋清糊中拌匀，备用。把炒锅内注入清水，烧沸后锅离火口，将鸽肉平着逐片下锅，再略烧沸，焯透捞出，盛入大汤碗里，备用。最后把炒锅洗净，注入清汤烧沸，下精盐、味精、白胡椒粉、料酒调匀，趁沸浇在汤碗里，撒上茉莉花瓣即成；每日1剂；此款的功效是滋肾益气，祛风解毒。适用于糖尿病，久病体虚，贫血等症。

　　白兰花炒鸡丝   用鲜白兰花15朵，鸡脯肉150克，鸡蛋清2只，植物油、鸡油、鲜汤、白糖、黄酒、精盐、味精、湿淀粉各适量；先将白兰花摘瓣洗净，鸡脯肉洗净切丝，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀，腌渍入味，备用。再取一小碗，放入黄酒、精盐、味精、鲜汤、白糖、湿淀粉，兑成芡汁，备用。然后把炒锅上火，加油烧热，下鸡丝划散，至变色时捞出沥油。最后把炒锅留少许底油，放入白兰花略炒，下入鸡丝炒匀，再将芡汁由锅的四周缓缓倒下，颠翻均匀，淋入鸡油即成；此款的功效是温中益气，补精填髓。适用于肾虚精亏所致的头目昏眩，腰膝酸软等症。

毒手药王邓智先

踏青：修身养性两相宜
　　“踏青”一词，《辞海》收有，释曰：“踏青就是春天到郊野游览。”汉语言博大精深，到郊野春游，就凝炼成“踏青”这样美而雅的词。一个“踏”字，极尽人们郊游的悠然与愉快，一个“青”字，活画出春天盎然的生机。

　　踏青，既能尽情欣赏大自然的美好，又是一项有益身心健康的活动。有人归纳出踏青的若干好处：

　　清肺养心   春天郊外踏青，可以使人气血冲和，心宁神安，使人放慢心跳和呼吸，从而使心肺得到很好的休息，对心肺大有裨益。另外，郊外远离雾霾，空气清新，空气中富含负氧离子，能增加和促进心肺的功能，刺激人体造血功能，从而达到清肺养心的目的。

　　舒筋活络   绿野踏青，行走在美丽的大自然中，人们都怀着轻松愉快的心情。在这种心态下，再通过行走攀爬等适当的运动，既可享受到踏青的乐趣，减轻生活的压力，也锻炼了体魄，使人体全身的经络得以舒缓放松，达到舒筋活络之效。

　　养肝明目  出门踏青能起到养肝的效果。人在春天适当增加运动，有助于人体肝气疏泄，阳气生发。肝开窍于目，肝气越旺盛，目也就越清明。同时，在青山绿水中放眼远眺，对视力也大有益处，会使眼内睫状肌松弛，眼球屈光调节机构放松，预防近视。绿色，对眼睛又是一种良性刺激，会使人视力敏锐，心境平静。

　　踏青时务须注意保护身体，要备足衣服和雨具，以防不测风云使人体受凉，引起感冒等常见疾病。外出野炊，则须注意饮食卫生，以免发生肠道疾病。在野外小憩，切不可坐冷湿之地。万一受凉，归后可用生姜、葱白及红糖配适量水煎服，以驱风散寒、预防感冒。另外，还须注意避免过度疲劳。睡前可用热水洗足，睡时可适当垫高脚部，以促进脚部的血液循环，达到尽快消除疲劳、恢复精神的目的。

　　“等闲识得东风面，万紫千红总是春”，春风吹动我们的心弦，它是信使，提醒我们，在百草萌生的时节里，你真的应该亲近自然，舒展身心，将自己融入这一片清新天地，将勃勃生机植入心田，动静相随，养生养心两相宜。（何旭）

毒手药王邓智先

春游防虫宜护生
通讯员 徐尤佳
　　俗话说：“惊蛰过，蛇出没”。每年的4月到10月是蛇类活跃的高峰期。即将迎来清明假期，杭州市中医院皮肤科伤蛇专科的陶承军提醒大家，清明期间，人们返乡扫墓、野外踏青，要提防被毒蛇咬伤。

　　气温升高，天好了，人们热衷踏青，山林湖边这些蛇经常出没的地方，人出现的频率也高。陶主任说，一旦被蛇咬伤后，要先和蛇保持安全距离，以免再被咬，要看看伤口和蛇头的形状，如果伤口有两个被牙齿咬破的洞，上下没有均匀的牙印，而蛇的头部是三角形的话，很有可能是毒蛇，要及时处理并马上就医。被毒蛇咬伤四肢部位，最好不要动，来回走动，会加速毒液在血液中的循环，这时最好坐在原地等人送医院。同时要先包扎伤口，近端扎紧防止毒液蔓延，但每隔一段时间要松绑一次，不然伤口附近组织会坏死。

　　另外，春天踏青出游，要注意这几点：1.走入草丛或山林时，尽量不要穿短裤；2.在草丛里行走时，可以拿根棍子或者拐杖在前面不停地敲打，免得误踩到蛇。3.蛇一般只有在受到威胁时，才会主动攻击人，所以看到蛇，别去惹它们，悄悄走开就好。

　　同时春天大自然生机盎然，百花盛开。赏花时注意防虫。有些小昆虫、小蜜蜂可能正趴在花丛中。鲜花是大自然赐给一切众生的，我们在赏花时，也要注意尊重这些小生命们，千万不要伤害他们。

毒手药王邓智先

赏春移情散身心
本报记者 何君林
　　清明是祭祖和扫墓的日子。当看到亲人的墓碑，许多人难免睹物思亲，甚至会过度沉浸在悲伤的情绪中不能自拔。过度或长久的悲伤对身体健康有很严重的影响。

　　中医认为，春季抑郁症的发病原因，便是肝郁所造成的。那么，清明时节如何调适情志来达到养生的目的？一是珍惜明媚春光，放松放松蛰伏了一个冬天的身心，不要让春困、春愁、思念、悲伤缠身，应该到野外游乐赏景，既有情趣，也是顺应自然之道。二是树立生活、工作的目标，以积极的人生态度抵御不良情绪。

　　现代人因为家庭、工作上压力、不顺等情志所伤，造成的肝瘀气结，阴阳耗散等，药养、食养等往往收效甚微，所谓心病还需心药医，即需要情志养生，而情志养生的方法则是通过经络畅通、闭目静养、放松心情、调理情志才能达到身心的健康与和谐。

　　俗话说，“不如人意常八九，如人之意一二分”。人的一生中，处于逆境的时间大多多于顺境的时间，身处逆境，苦闷、惶恐之时，不能郁闷在心，应一吐为快，“郁而发之”。疏泄方法很多，或找朋友解闷聊天，或争辩一次或大哭一场，或把对逝者的思念之情写成文字，或到远处郊游，朝天空大喊。总之，要把不良情绪调节好，千万不要遇事忧愁焦虑，甚至大动肝火。

　　另外，还可以通过一定的方法和措施转移人的情绪，以解脱不良情绪的刺激。如琴棋书画移情法，运动移情法等。同样，还可以用理智战胜不良情绪的干扰，并投身到事业中去，也就是人们常说的化悲痛为力量。

sweetxgh

学习了中药后，觉得中医还有很好的