新人刚进入食品生产领域，要从什么地方入手。

xxkk233

今天接到领导谈话。公司的食品生产线马上要开始动工。想给年轻人一点压力，想要我去食品生产车间锻炼锻炼。以前是做提取浓缩和喷雾干燥的。食品线用的也是提取浓缩。然后用的是真空干燥。第一次从做药去做食品，不知道从何下手，请各位大佬点拨。

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LanBo

从法规开始着手吧：
中华人民共和国食品安全法；
中华人民共和国食品安全法实施条例；
GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范；
ISO 22000-2018 食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求；
......

徐永东09251814

拿着现有的sop，去车间走一遍，你会了解接现场，更会发现问题，也利于你工作汇报

yydhz666

食品没有药品要求严格，千万不要用做药的思维去要求食品，把握法律是根本。

wallace11

食品更简单，法规监管没这么严格。从产品涉及法规、食品体系学习一下，基本就OK了

xxkk233

徐永东09251814 发表于 2020-11-5 08:42
拿着现有的sop，去车间走一遍，你会了解接现场，更会发现问题，也利于你工作汇报

就是现在只有设备，场地，SOP和其他各种文件都没有，设备的Sop我们提取车间这边倒是有很多。应该不能完全套用吧。

xxkk233

wallace11 发表于 2020-11-5 08:47
食品更简单，法规监管没这么严格。从产品涉及法规、食品体系学习一下，基本就OK了

好的，先从法规入手。

琥珀糖

看体系，看偏差变更，去现场看，生产过程，检验过程。食品比药要求低，所以你要自己把控

yangman5

楼上很多大佬说食品要求比药品低的，但是我希望您不要放低自己的要求，为国人生产出优质安全的食品，毕竟现在食品安全也是大问题啊

CoLtd

食品生产的质量保障体系是基于HACCP危害分析与关键控制点理论建立的
建议可以先从ISO22000标准看起，这份标准是结合了ISO9001质量管理体系和HACCP原理建立的，能帮助你弄清楚食品生产的质量管控原理。
另外，就是可以多逛逛食品伙伴网（你可以把这个网站理解成食品行业的蒲公英）。那边有交流论坛和很强大的法规标准库，够你学很久的了。

虫控小潘phil

能做药的，应该都能做食品吧

synthetics

了解你们生产食品属于哪一类的，看看食品生产通用规范及这一类的规范，应该做哪些工作，食品的标准及法规没有药品有系统性。

爱吃锦鲤型

是普通食品还保健食品啊

尼古拉斯-赵四

搞个锤子，不要做食品，做了食品你就很难回去做药了。

死库水

尼古拉斯-赵四 发表于 2020-11-5 09:50
搞个锤子，不要做食品，做了食品你就很难回去做药了。

待遇都差不多，还回去做啥，喜欢就深入发展才是最重要的

xxkk233

尼古拉斯-赵四 发表于 2020-11-5 09:50
搞个锤子，不要做食品，做了食品你就很难回去做药了。

待遇的话暂时不考虑，因为都是同一家公司的，并且也只是从制药车间去食品车间帮忙，以后做好了，应该算是一次升职的机会，希望能做好吧。

xxkk233

爱吃锦鲤型 发表于 2020-11-5 09:44
是普通食品还保健食品啊

应该是保健食品或者大健康食品的内容。

xxkk233

CoLtd 发表于 2020-11-5 09:29
食品生产的质量保障体系是基于HACCP危害分析与关键控制点理论建立的
建议可以先从ISO22000标准看起，这份 ...

好的，谢谢

Miss.N

yangman5 发表于 2020-11-5 09:16
楼上很多大佬说食品要求比药品低的，但是我希望您不要放低自己的要求，为国人生产出优质安全的食品，毕竟现 ...

那得看领导觉悟了，我也是刚从药品转了食品，领导说，你不要按照药品那套来，能简单的都简单就行，只要不低于法规要求就行了，不需要严格

shilingyan2016

CoLtd 发表于 2020-11-5 09:29
食品生产的质量保障体系是基于HACCP危害分析与关键控制点理论建立的
建议可以先从ISO22000标准看起，这份 ...

“从ISO22000标准看起，这份标准是结合了ISO9001质量管理体系和HACCP原理，食品伙伴网”，谢谢分享！我们公司也有食品添加剂，可以在这上面学习！