中药多酚涩味的内涵认识与掩蔽方法研究进展_韩雪

DevenXe · 发表于 2021-12-3 15:49:13

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口感是口服药物制剂设计的重要考量因素之一。多酚是中药材生长过程中产生的次生代谢产物，具有多种生理
活性，但也会产生不良的口感——涩味。作为中药的真实滋味之一，具有干燥、粗糙、起皱感的涩味严重影响药物的
口感与患者服药顺应性。鉴于多酚涩味在中药存在的普遍性、现代研究的薄弱性，该文针对近年来多酚涩味形成机
制、涩味评价表征方法和掩蔽矫味技术的最新研究进行归纳探讨。综合分析感官评价、动物偏好评价、化学评价、仿
生评价、多酚-蛋白作用评价等表征方法，提出“统一量纲”的中药整体涩味评价方向。基于中药特点和多酚涩味机制未
达成共识的情况，提出适宜于中药特性的涩味掩蔽思路。以期深化对中药涩味的认识，建立真实客观的中药涩味评价
量化方法，推动多酚类中药制剂的涩味掩蔽工艺从经验试错走向科学有据。

hongyu · 发表于 2021-12-3 16:42:24

学习一下

蠡怡良 · 发表于 2021-12-5 09:52:26

谢谢分享

tcheshan920311 · 发表于 2022-1-17 17:57:36

谢谢楼主，感谢您的分享

立早 · 发表于 2022-3-11 15:55:14

谢谢楼主分享。

wenpli96 · 发表于 2022-5-19 10:20:38

谢谢老师分享

wenpli96 · 发表于 2022-6-28 09:06:13

谢谢楼主，感谢您的分享

李少驰 · 发表于 2022-8-28 21:12:23

谢谢楼主分享。

乌蒙山鹰 · 发表于 2025-2-11 10:59:30

谢谢楼主，感谢您的分享