湿热灭菌f0值累计问题

tysy001 · 发表于 2024-7-31 17:21:27

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新装的配料系统做SIP时（121℃，30分钟）,灭菌期间温度低于121℃，前面累计的灭菌时间清零，待温度升到121℃后重新累计灭菌时间。我们使用旧的湿热灭菌设备灭菌时间是可以累计的，这要该怎么解释。

tysy001 · 发表于 2024-7-31 17:22:25

来人呀

。。。。。

廖旭 · 发表于 2024-7-31 17:28:03

问设备厂家

菜鸟懒飞 · 发表于 2024-7-31 17:31:59

你想统一，让厂家改程序就行，就看你们怎么评估了，我认为中途停了太久这个累计时间就不太好

八档丶电风扇 · 发表于 2024-7-31 17:35:50

如果灭菌物品能够耐热、长时间灭菌不会导致变性，还是重新累计比较好一点

小斌12 · 发表于 2024-7-31 17:49:06

看起来只要全程保持121℃以上，就没有问题，低于121℃当前的逻辑应该就是认为灭菌失效，需要重新灭30min。所以如果你们能确保全程保持121℃以上就没问题，原则上你灭菌设置121℃30min，期间是不能低于121℃的

吸入粉 · 发表于 2024-7-31 21:04:31

有什么好解释的，重新灭菌的时间满足就可以了啊

Modric · 发表于 2024-8-1 09:01:39

设备不能计算F0值，只能通过时间来判断。理论上121℃，12分钟F0值就能达到12了，反正又没有设置上限，只要被灭菌的物品耐热，F0值到100都没事。实际计算F0可以取灭菌30分钟的累计值，也可以取整个灭菌周期的灭菌值。

0132218 · 发表于 2024-8-1 10:05:16

赞同楼上的意见，如果中途低于121℃，应该重新计算

skyoiu · 发表于 2024-8-5 09:51:43

应该需要跟厂家沟通一下，厂家对于F0的理解存在不同。
F0本身就是折算为121℃时的等效灭菌时间，低于121℃也应该计算才对。

脚踏实地的 · 发表于 2024-8-5 10:33:06

设备达到不预期灭菌效果就应该去纠正预防，让厂家来解决，避免今后出现同类问题，而不是纠结F0值怎么计算！

[生产设备] 湿热灭菌f0值累计问题