闲话红酒情缘

毒手药王邓智先

闲话红酒情缘


一瓶好酒，无需品评，默默然只需等待那个懂她的人来开启。

　　一瓶好酒，更是来源于内心的厮守，开启间已吸引，品味中已相许。

　　总有朋友问我什么样的葡萄酒是一款好酒，好酒的标准是什么？是涩口的？还是挂杯的？还是其他什么？

　　我总是告诉他们，你喜欢的就是好的，就像你喜欢的朋友类型一样，异性朋友要有吸引力，同性朋友要有亲和力，只要感觉对了，就是好的。

　　一瓶好酒，无需品评，默默然只需等待那个懂她的人来开启。

　　一瓶好酒，更是来源于内心的厮守，开启间已吸引，品味中已相许。

　　有人说葡萄酒很奇特，总会让人在一顾一念间不忍离去，尤其女人，而我的红酒之缘好像一头撞进来就再也不能自拔了。

　　12年前我从完全陌生的行业进入葡萄酒行业，围着葡萄酒瓶子开始了我注定与此结缘、又爱又恨、不离不弃并将终其一生的追逐。有朋友笑称如今我的身体里流淌的可能不是血液而是葡萄酒了，我也经常自嘲我的O型血都能够自我演绎成XO型了。

　　清楚记得第一次参加基地收葡萄，雨天，朴素的葡萄农用雨衣盖住刚收获的葡萄，自己则暴露在雨中微笑的模样；为了糖分达到最佳值，他们每天和技术人员测数据，多一天则重、少一天则轻；破碎、压榨、去梗、发酵成汁、入罐储藏、橡木生香，正是这种耳闻目染间我知道，葡萄酒有历史、有生命、有故事或许还有爱情，每每酒液在杯中流转，仿佛一幅幅画面生动浮现。在十余年与葡萄酒日夜相伴的岁月里，总会有十万个为什么不能解读，也曾踏足欧洲大陆朝圣几百年至今繁盛不衰的葡萄酒文明，亦曾游历新世界感受葡萄酒与时俱进的风流，依然不得真谛，这也许就是葡萄酒让人热爱和疯狂的魔力。十余个春秋，从工作变成职业，变成一种无法割舍的情感，或许就是这份吸引力让所有的红酒人欲罢不能、魂牵梦绕。

　　亲历了中国葡萄酒产业走上繁荣，从“小众”变成“大众”、从“国企为主”到“百家争鸣”，越来越多的人能够说出“赤霞珠”是什么，越来越多的国人去法国不再是“老三样”的“铁塔”、“大门”、“圣母院”，而将品位之选定位在名庄之旅。交流、互动才能引发繁荣，喜欢才会爱上，相信未来葡萄酒在中国将是走向成熟的十年，将是国人对葡萄酒从认知到热恋的十年，不论国产品牌还是进口红酒，文化的交融与经济的推动，葡萄酒“名伶”之感将愈发光彩动人，作为一名红酒拥趸，我无疑是怀着一颗灰姑娘仙德瑞拉俘获王子倾心一样期待这一天近在眼前。