莲子的8个药膳方，营养效果不错

小洁

1、雪梨银耳红枣莲子汤



材料：雪梨 1 个、银耳 30g、莲子 20g、红枣 5 枚

做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣 10 余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水 ( 水量大约是所有食材的 2-3 倍 ) ，大火炖开后转小火 1 小时即可。

功效：润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴

2、莲子粥



材料：莲子 20 克，红糖 15 克，糯米 100 克

做法：去莲心与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻。

功效：补脾止泻，养心安神

3、银耳莲子羹



材料：莲子 50 克，银耳 30 克，冰糖 100 克

做法：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸 1 小时即可。

功效：羹浓味甜。有润肺养胃的功能。

4、莲子人参汤



材料：莲子 50 克，人参 10 克，冰糖 30 克

做法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡 30 分钟，加冰糖隔水蒸炖 1 小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用 2 次。第二次食用时，可连同人参一同吃。

功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。

5、红枣莲子汤



材料：莲子 60 克，红枣 120 克，糖 200 克

做法：1、红枣洗净。2、汤锅中加入 1200 毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮 30 分钟。3、放入莲子续煮 30 分钟，最好加糖煮开即成。

功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜。

6、莲子红枣桂圆羹



材料：莲子 15 克，红枣、桂圆各 20 克，冰糖适量

做法：将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。

功效：补血养禾，健脾安神

7、红莲椰汁炖雪蛤



材料：发好的雪蛤 200 克、水发莲子 30 克，红枣 25 克。调料：白糖 100 克，椰汁 50 克，淡奶 30 克，冰糖 50 克。

做法：1、将雪蛤择洗干净。清水 500 克、糖 100 克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸 5 分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用。2、炒锅上火，加水 150 克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸 10 分钟取出，即成。

功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴。

8、莲子炖乌鸡



材料：莲子 15 克，白果 10 克，乌骨鸡 1 只

做法：将乌骨鸡去毛及内脏，洗净 ; 白果、莲子研粗末放入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用，每日 1 次。

功效：补肝脾、止带蚀

wflyxm

学习了，谢谢分享

孙艳红

莲子的8个药膳方让健康变得简单

小洁

美味可口，又容易做，最喜欢的还是雪梨银耳红枣莲子汤，真好吃

杨曙光

1、2、3、5、6种要好好学习一下

syhorchid

谢谢分享