豌豆蛋白质--全球蛋白棒新品稳定增长

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全球蛋白棒新品稳定增长
    北京讯  近日，Innova Market Insights市场咨询公司发布了全球蛋白棒新品发展趋势。数据显示，2013~2017年，全球已跟踪蛋白棒产品年复合增长率高达29%，蛋白棒整体呈现稳定增长趋势。随着消费者健康意识的提高，蛋白棒不再仅是运动员专用产品，也受到越来越多普通消费者的欢迎。

    其中，牛奶巧克力口味的蛋白棒仍占据重要地位。全球已追踪蛋白棒产品中有1/4是牛奶巧克力口味的。此外，杏仁味、花生酱味和花生味也是2017年排名前五且呈现增长趋势的蛋白棒产品口味；一些创新口味产品销售也在不断增长。在2013~2017年间，曲奇饼口味的蛋白棒产品全球销售年复合增长率高达92%，布朗尼口味、曲奇和奶油口味的产品也都呈强势增长趋势。

    无麸质宣称是蛋白棒最主要的产品宣称。2017年超过50%的蛋白棒新品带有无麸质宣称（从2013年全球市场占比的31%上升至2017年的55%）。另外，蛋白棒产品包装上的宣称越来越多元化，以满足不同的消费者购买需求。

    柔软质地的蛋白棒产品增长最为明显。柔软宣称是蛋白棒产品中增长最快的产品质地宣称。另外，蛋白棒产品的酥脆宣称、耐嚼宣称以及顺滑宣称也都显现显著增长趋势，为消费者提供更多元化的产品口感体验。

    豌豆蛋白质应用增长最快。豌豆蛋白（豌豆分离蛋白）是已追踪蛋白棒新品发布中增长最快的蛋白质来源，2013~2017年全球使用豌豆分离蛋白的蛋白棒新品销售年复合增长率高达102%，预计豌豆蛋白质将会是快速增长植物蛋白的主要来源。（郭婷）

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蛋白棒有了新品种