关于真菌（酵母菌和霉菌）的计数培养问题

kevinchan

不好意思，好奇宝宝又有问题来请教各位大师：
1、在1105中规定：将供试液加入“熔化的胰酪大豆胨琼脂或沙氏葡萄糖琼脂培养基，混匀，凝固，倒置培养”。 做过其他领域（如食品）的微生物检验的版友应该知道，对于真菌，近些年的国际标准和国内标准都从原来的倒置培养转为正置培养（因为平皿在翻转观察和计数时，很容易导致孢子从平皿里面飞出，从而造成比较严重的污染）。1105目前在这方面还没有进行调整，也不知道将来会不会调整？大家如果认为？注：我查了USP、EP和国际药典，在这个章节没有指明是正置还是倒置培养。

2、在1105的“结果判断”章节中规定：“若因沙氏葡萄糖琼脂培养基上生长的细菌使霉菌和酵母菌的计数结果不符合微生物限度要求，可使用含抗生素（如氯霉素、庆大霉素）的沙氏葡萄糖琼脂培养基或其他选择性培养基(如玫瑰红钠琼脂培养基)进行霉菌和酵母菌总数测定”。这句话的意思是如果霉菌和酵母菌的计数结果不符合微生物限度要求，要重新使用含抗生素的沙氏葡萄糖琼脂培养基再检验一次吗？那为什么不在首次检验时，就在沙氏葡萄糖琼脂培养加入抗生素（如氯霉素、庆大霉素）呢？大家在实际操作过程中，对于初次进行的霉菌和酵母菌计数检验，是使用含抗生素的沙氏葡萄糖琼脂培养基，还是使用不含抗生素的沙氏葡萄糖琼脂培养基？

谢谢！

小猪吃你

第一个问题，正置和倒置，好像是因为平皿的构造来的，以前那种玻璃的，自己浇筑的平皿，大的那个盖子好像比小的那一半放培养基的部分厚度厚，而且扣上之后，如果正置可能是隆起的，就是不密封了，倒置会契合的好一些，现在商品化的一次性平皿（浇筑好的那种）貌似盖子比另一半薄，没有这个问题了，只要能互相契合应该不会有微生物泄露，个人理解，楼主也可以自己做做小实验验证一下