现代营养学(原著第八版) alpha晚间发布

alpha · 发表于 2012-11-22 21:49:40

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内容简介
　　本书于1953年首版，当时距最后一个被发现的维生素，也就是维生素B12，被成功分离仅仅数年。第4版由Dr.Mark Hegstead主编，在1976年出版，包括53章；而我们当前的版本则为70章，体现了营养科学的研究领域广阔和跨学科的特点。作为本书的合作编者实乃莫大的荣幸，但也担负着艰巨任务。营养学研究的重点发生了转移，已经不再仅限于探讨营养缺乏病时营养素摄入不足的作用，往往同时还要考虑营养对慢性疾病预防的作用，以及营养过剩所带来的后果。本版中大部分章节都是以对未来研究方向的讨论作为结束语，包括一些研究需要，以鼓励和帮助读者准备未来几年的发展。本书在营养学领域的广泛应用，使得我们作为编者的使命面临极大的挑战。这本书过去一直拥有难以置信的广大读者群，包括营养学、公共卫生学、临床医学以及其他相关专业的本科生、本科毕业生和研究生；营养师、医师和其他卫生专业人员；以及学术界、产业界和政府部门的研究人员。本书的读者分布广泛，从食品研究人员、工程师到决策者、管理者和广大公众。本书能成为世界各地的教室、图书馆、实验室、诊所和办公室里的标准教材和权威参考资料。

现代营养学(原著第八版)alpha.part01.rar (5.2 MB, 下载次数: 28)

wadyc · 发表于 2012-11-22 21:52:43

顶起　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

胜利者 · 发表于 2012-11-22 22:27:32

为mm花这么多银子还是不舍，路过

胜利者 · 发表于 2012-11-22 22:35:26

这里有个不要银子的http://ishare.iask.sina.com.cn/f/13381331.html

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