如何吃早餐更营养？营养早餐需注意这几点

杨曙光

[size=+0]如何吃早餐更营养？营养早餐需注意这几点

来源:营养网

2012-05-23 14:05

现代人因各种原因，“不吃早餐”一族很多。早餐缺位不仅会降低上午的工作学习效率、影响情绪，更对身体有多种危害，可能形成胃炎、胃溃疡、便秘等肠胃不适的隐患，还可导致胆结石、肥胖及贫血的发生，所以早餐对现代人的健康非常重要。     那如何吃早餐呢？首先是早餐习惯要好，简单地说就是尽量保证每天按时用餐，且进餐时最好是安坐下来，做到充分咀嚼和消化。     其次是早餐营养要好，具体可按以下三点衡量：1、有粗有细、干湿搭配。早餐最好搭配易消化的“细”软食物和富含膳食纤维的“粗”食，并富含水分，以便于胃肠的消化、吸收。2、“内涵”丰富，早餐应富含碳水化合物、蛋白质，以及多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，不建议含有过多脂肪。3、种类多样，即包括谷类、豆类/蛋类/肉类、蔬菜或水果、牛奶及其制品。食物种类多样且搭配合理的早餐，是达成均衡营养的重要部分。     最后是早餐蛋白要好。人体内的蛋白质无时不刻不在快速地更新和转换——在一位成年人体内，每日约300克蛋白质需要进行更新。这些重新合成的300克蛋白质内，除了一部分来源于自体蛋白质的分解转化外，另一部分则必须从每日膳食中得到摄取补充，其中应通过早餐获取的约为21克。同时，由于清淡的食物更符合早上人体生理状况的需求，某些含脂肪、胆固醇较高且难消化的食物，如肉类等不适宜过多出现于早餐中。所以，要达成早餐21克蛋白质的充足摄取，可考虑从蛋类、豆类，或富含大豆分离蛋白的营养保健食品中进行补充。

紫苏叶

早餐是一定要吃的。。但是没办法这么讲究，早上起不来那么早