关于糖衣片凸点问题

dgx_123 · 发表于 2012-5-20 21:50:16

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各位大虾，我们有一糖衣片，包完衣后总会有凸点情况，有时还比较多！不知怎么回事？请帮忙分析哈

玄冰影 · 发表于 2013-1-15 08:51:12

路过，学习

Ｓι.⑧厷﹏ · 发表于 2012-8-24 10:31:09

回一下!

证明自己看过此帖

solo · 发表于 2012-6-17 18:31:19

片子脆碎度不够，包薄膜衣的话，要改片芯的。如果使用糖衣片芯的话，外观很受影响。

hengjiang · 发表于 2012-5-20 22:57:25

那个辅料有没有经过胶体磨过一下啊？谈一下具体的工艺才更好说明情况。

大呆子 · 发表于 2012-5-20 23:08:54

可能有两种情况：
1、素片脆碎度不好，包衣时掉颗粒，后来粘到包衣片上；

2、粉衣层没包平整

石头968 · 发表于 2012-5-21 07:22:09

素片脱落颗粒，粉料中有颗粒，糖浆中有颗料，空气环境中有颗粒......

是是而非 · 发表于 2012-5-21 09:33:22

会不会由于喷浆或干燥速度影响？

zylong · 发表于 2012-8-24 14:25:28

素片硬度不够碎粒致凸点；

zylong · 发表于 2012-8-24 14:26:51

粉料杂粒致凸点；

zylong · 发表于 2012-8-24 14:27:48

胶浆有杂粒致凸点；

zylong · 发表于 2012-8-24 14:29:09

包衣片偏湿，打蜡时有凸点；

zylong · 发表于 2012-8-24 14:30:36

当然，粉衣层未包平整，也是致凸点可能。

zylong · 发表于 2012-8-24 14:32:53

不外乎以上几种情况。

RAOCHUNLI · 发表于 2012-8-30 11:46:57

素片太湿，上粉衣层时太湿，建议在锅内晾一下片

与君相知 · 发表于 2012-10-7 15:42:35

有颗粒的可能性不太大，应该是粉衣层没包好，我们也出过这样的事，而且片芯有点软

圣剑之心 · 发表于 2012-10-29 19:35:50

过来看看，我们之前也出过这样的问题。

吴维峰 · 发表于 2015-1-26 19:37:35

与君相知发表于 2012-10-7 15:42
有颗粒的可能性不太大，应该是粉衣层没包好，我们也出过这样的事，而且片芯有点软

粉衣层没有包好

您能否：提示一下方法，如何才能包好粉衣层？

吴维峰 · 发表于 2015-1-26 19:39:50

hengjiang 发表于 2012-5-20 22:57
那个辅料有没有经过胶体磨过一下啊？谈一下具体的工艺才更好说明情况。

您好！
我有一产品，糖衣片，今天包的一锅，粉衣层坑坑洼洼的，目前没找出原因。

能否帮我分析一下。

liang · 发表于 2015-2-1 20:01:27

taowen1234 发表于 2012-8-22 17:24
蜡粉未打开

请问包糖衣的糖浆需要熬多长时间为宜，糖浆的浓度多少呢，用糖应为多少谢谢！

[片剂] 关于糖衣片凸点问题