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[烹饪] 红烧水煮福寿鱼

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发表于 2018-1-12 11:23:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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红烧水煮福寿鱼 所需材料
  • 福寿鱼1条
  • 干辣椒3-4个
  • 八角1个
  • 1个
  • 大蒜1个
  • 大蒜叶1根
  • 红指椒2-3个
  • 青辣椒3-4个





红烧水煮福寿鱼做法步骤详解

1

清洗鱼:买回来鱼清洗干净,尤其是鱼肚皮里面黑色的要洗掉,就没那么大腥味,把两侧鱼背用刀斜划几条,容易入味


2

腌制鱼:上步好划好了之后,哈哈 接下来给鱼两侧伤口洒些盐抹均匀,鱼肚子里也洒些盐,切些姜片与大蒜片把鱼全身抹下去腥味 ,抹完之后把姜蒜全塞入鱼肚里进行几分钟的腌制就可以了


3

准备配料:八角一个,干辣椒4个,切两跟大蒜白不要蒜叶,切几片姜片与大蒜片,红指椒两个切边 ,以上材料用碗装好备用,不吃太辣后面指椒不放也可以,青椒切好,准备备用


4

青椒切好,把青椒炒好装碗备用


5

锅中放油烧好把一整条鱼放入锅里,开小火慢慢煎下几分钟,在翻边煎另一边


6

鱼煎好后,放一边把之前准备好的材料如图所示,全倒油里爆香一下


7

上步好了之后,把鱼放平,倒入适当的水,盖锅开大火煮下


8

煮至鱼汤变白,加入大蒜叶还有之前炒好的青椒放入鱼上,盖锅再闷煮两分钟



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药徒
发表于 2018-1-12 11:39:42 | 显示全部楼层
蒲公英里都是全能
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药士
发表于 2018-1-12 11:59:39 | 显示全部楼层
都是大拿
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药徒
发表于 2018-1-12 12:21:38 | 显示全部楼层
可以,呵呵
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药师
发表于 2018-1-12 13:10:48 | 显示全部楼层
用的凉水还是开水
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发表于 2018-1-15 09:29:09 | 显示全部楼层
学习怎样做菜
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药神
发表于 2022-9-11 20:52:01 | 显示全部楼层
美味啊
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