如何降低真空冷冻干燥菌粉的水分

cnosema · 发表于 2018-3-16 11:29:09

wlfcjj 发表于 2018-3-16 08:49
我在想是不是我们收菌粉的时候室内空气湿度太大了，菌粉吸收了一部分水导致的，我们在收菌粉前都会往冻干 ...

好像看过的资料，提过冷冻速度的快慢，会影响冰晶的大小/排列，也就是升华过程中的通道。

无敌花露水 · 发表于 2018-3-16 11:30:39

cnosema 发表于 2018-3-16 11:24
如果胶塞本身含水量大的话，在冻干的过程中，能够失掉的水分还是有限。冻干完成并压盖之后，在产品保存期 ...

残留水是胶塞自身问题，和使用胶塞时胶塞带水与否关系不大。胶塞不够干是胶塞本身问题

cnosema · 发表于 2018-3-16 11:34:26

wlfcjj 发表于 2018-3-16 08:49
我在想是不是我们收菌粉的时候室内空气湿度太大了，菌粉吸收了一部分水导致的，我们在收菌粉前都会往冻干 ...

另，有速冻和没有速冻，可不能说是相同工艺哈。

工艺规程里，应该规定了用什么样的速度降温哈，除非不写这一步的参数。不写参数的话，能过关吗？

cnosema · 发表于 2018-3-16 11:38:20

无敌花露水发表于 2018-3-16 11:30
残留水是胶塞自身问题，和使用胶塞时胶塞带水与否关系不大。胶塞不够干是胶塞本身问题

是呀，正在头疼怎么解决胶塞含水量的问题呢

如果瓶子里有水，能够看得到。胶塞不够干的话，眼睛是看不出来的。实在怕了出机器时候好好的产品，两周之后就缩了。

无敌花露水 · 发表于 2018-3-16 11:41:22

cnosema 发表于 2018-3-16 11:38
是呀，正在头疼怎么解决胶塞含水量的问题呢

如果瓶子里有水，能够看得到。胶塞不够干的话，眼睛是看不出 ...

更换胶塞供应商试试？

cnosema · 发表于 2018-3-16 11:48:47

无敌花露水发表于 2018-3-16 11:41
更换胶塞供应商试试？

主要问题是灭菌之后怎么烘干，以及怎么检验胶塞残留水分。也是用失重法吗？

无敌花露水 · 发表于 2018-3-16 11:51:22

cnosema 发表于 2018-3-16 11:48
主要问题是灭菌之后怎么烘干，以及怎么检验胶塞残留水分。也是用失重法吗？

我可能认识你？？？

cnosema · 发表于 2018-3-16 11:54:53

无敌花露水发表于 2018-3-16 11:51
我可能认识你？？？

呃，可能性不是没有哈

wlfcjj · 发表于 2018-3-16 14:16:44

cnosema 发表于 2018-3-16 11:26
喷酒精和照紫外，为了环境无菌？你们冻干机及分装的环境是哪个级别呀？

我们是十万级洁净区内收粉的，怕染杂菌都会先消毒。你们那收粉时候空气湿度都是多少呀？

cnosema · 发表于 2018-3-16 20:37:28

wlfcjj 发表于 2018-3-16 14:16
我们是十万级洁净区内收粉的，怕染杂菌都会先消毒。你们那收粉时候空气湿度都是多少呀？

玻璃瓶，压胶塞，环境湿度的影响没有那么大

[生产制造] 如何降低真空冷冻干燥菌粉的水分