【食安法百问百答】对食品的生产经营场所有什么要求？

毒手药王邓智先

【食安法百问百答】对食品的生产经营场所有什么要求？
    法律条文

    第三十三条   食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

    （一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

    案例解读

    某县市场监管局执法人员检查某农批市场时，一家凉皮摊主无法提供进货验收票证。通过综合分析，执法人员认为其有非法使用添加剂的嫌疑，并会同当地县公安局进行联合突击执法。执法人员在脏、乱、差的凉皮加工“黑窝点”搜查到多种粉状白色不明物。至此，该摊主不得不承认非法使用添加剂的事实。

    专家说法

    食品安全并不只是要求食品本身的质量达到安全标准，其整个的生产过程都应该符合法律的规定，才能够真正地保证食品的安全。《食品安全法》第三十三条第一项做出了明确的规定，具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，应保证环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。本案例中，该凉皮生产加工场所不符合条件，违反了法律的规定。

    一句话点评

    食品的生产经营场所应具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

    （本文摘自由中国医药科技出版社出版的《看图读懂食品安全法》）