关于胶原蛋白的含量测定

王木mu

我们测胶原蛋白含量（1mg/ml），用的是凯氏定氮仪，按照药典内容，生物制品，应该选择半微量法进行检测。但实际上我们都是用的常量法，问了同行，他们也是用的常量法。大家都不是很懂这块。想问问各位大佬，这样操作可不可以，有没有问题。

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半微量法：
药典规定用于生物制品（如蛋白质、多肽等），核心原因是生物制品常需检测低浓度样品（如您的 1mg/ml 胶原蛋白溶液，换算为氮含量约 0.16mg/ml，因蛋白质含氮量约 16%），样品含氮量低（通常≤5mg 氮）。
样品消化液体积小（一般取 0.5-5ml），配套半微量蒸馏装置（如半微量凯氏定氮仪），蒸馏时使用低浓度滴定液（如 0.01mol/L HCl），灵敏度更高，适合微量氮的精确测定。
常量法：
适用于高含氮量样品（如饲料、食品中蛋白质，氮含量常≥10mg），需取 5-20ml 消化液，使用常量蒸馏装置，滴定液浓度较高（如 0.1mol/L HCl），误差范围相对较大（滴定管最小刻度 0.01ml 对应氮量约 0.14mg）。

薛启荣

胶原蛋白和明胶的区别是什么

jianing4233312

为啥不考虑用定氮仪法，起码方便点不是

王木mu

jianing4233312 发表于 2025-05-09 14:48
为啥不考虑用定氮仪法，起码方便点不是

定氮仪法也是基于常量法和半微量法做的，只是上仪器了，原理还是这两个。

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loveoceanlau

方法是固定的，看你如何排除非蛋白氮的干扰，测定实际的蛋白氮。三乙醇胺，三氯氰胺、透明质酸钠、壳聚糖等等一系列的原料都可以通过凯氏定氮方法检出氮含量，实际检测值肯定会比正常值高

jianing4233312

王木mu 发表于 2025-5-12 10:57
定氮仪法也是基于常量法和半微量法做的，只是上仪器了，原理还是这两个。

是，但是方便啊，牛马首先应该考虑的是干活方便

王木mu

jianing4233312 发表于 2025-05-13 08:40
是，但是方便啊，牛马首先应该考虑的是干活方便

我们有定氮仪，两种方法称取的样品量和试剂量是不一样的。

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王木mu

loveoceanlau 发表于 2025-05-12 11:50
方法是固定的，看你如何排除非蛋白氮的干扰，测定实际的蛋白氮。三乙醇胺，三氯氰胺、透明质酸钠、壳聚糖等等一系列的原料都可以通过凯氏定氮方法检出氮含量，实际检测值肯定会比正常值高

我们产品里没有非蛋白氮，也没有透明质酸这样的干扰氮

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