英国给废弃食用油脂找出路

囊萤映雪

英国给废弃食用油脂找出路



废弃烹调用油脂（含厨余垃圾里的食物中的油脂）的处理在世界各国均是一个难题。据报道，英国著名连锁饭店COMPASS集团每年即产生2500吨的废弃食用油脂。再加上英国其他餐饮业产生的废弃油脂，估计英国每年产生的废弃食用油脂数量高达7.5万～10万吨，这是一个惊人的数字。

　　上个世纪，包括英国在内的欧盟国家对废弃食用油脂的再利用一般都是这样的：由饲料加工厂上门集中回收，将其拌入饲料里加工成复合饲料，作为奶牛或肉牛以及家禽饲养场的饲料。由于这种富含油脂的饲料口感香，且含热量较高，动物非常爱吃，且有增加饲养动物体重（增肥）的作用，故英国及其他欧洲国家长期以来一直都将废弃食用油脂作为动物饲料添加剂使用。

　　需要说明的是，在英国及其他欧洲国家，废弃食用油脂绝不会经提炼加工后成为食用油再度流向餐桌。欧洲各国均有法律规定：将废弃食用油脂经“再生处理”后重新流向餐桌是一种犯罪行为，一旦被欧洲食品卫生监督部门查获，违法者将被判入狱并面临高额罚款，所以在欧洲各国从未发生过将废弃食用油脂经加工后再度作为食用油使用的事件。

　　2004年，欧洲食品委员会发布了有关餐余废弃油脂（厨余油脂）回收处理新规定，即从2005年10月起，凡欧盟国家产生的所有废弃食用油脂不得再作为动物饲料添加剂使用，违者将面临高额罚款。这是因为人们吃过的食物残渣（厨余垃圾）里肯定会含大量微生物（甚至致病菌等）。一旦这些有害微生物随着废弃油脂一起进入饲料里并最终进入动物体内，这些被污染的肉类将会危害消费者的健康。那么，欧盟国家每年产生的成千上万吨的废弃食用油脂又该如何处理呢？英国科学家在该国政府下属的“再生资源循环利用委员会”提供的经费资助下，首先成功解决了废弃食用油脂的新出路。

　　其中一个借鉴了美国科学家发明的将农业部门卖不出去的菜籽油经乙酯化工艺后转变成为“生物柴油”作为车船燃料使用的思路。但早期生产的“生物柴油”主要缺点是辛烷值较低（与柴油相比），英国科学家经反复研究终于攻克了这一难题。他们不仅利用废弃食用油脂将其加工成普通“生物柴油”，还进一步将其加工成航空器专用燃料（航空“生物煤油”）。据悉，过去几年来，英国最大的石油公司ESSEX和另一家石油生产企业CAMBRIGE公司每年利用废弃食用油脂生产的“生物柴油”和“航空用生物煤油”等人工合成燃料数量达240万升以上，大大降低了对英国北海油气田资源的消耗。据英国媒体介绍，目前该国市场上每升“生物柴油”的零售价仅50便士，而市售柴油价格一般在每升80便士以上。

　　废弃油脂的另一出路是用于生产“生物塑料”。早在30年前，美国科学家首先提出：将卖不出去的菜籽油用于生产“生物塑料”（可降解塑料），但由于技术原因，这种“生物塑料”成本高昂，根本无法与石油为原料生产的塑料竞争。英国科学家则成功接过美国科学家的思路，将废弃食用油脂作为生产可降解生物塑料的原料。据了解，某些细菌会将葡萄糖转化为高分子聚合物。科学家利用细菌及葡萄糖培养基法已成功生产出一种名为PHB（聚羟基丁酸酯）的新型高分子材料，它在工业上有广泛的用途。但此法缺点是必须以葡萄糖为底物进行发酵，而葡萄糖要以淀粉为原料（酸水解而成），故会与人争夺口粮。英国WOLVERHAMPTON大学研究人员在欧洲某国土壤里发现了一种新型微生物“产碱杆菌euH16”，这种微生物可以油脂为碳源并将后者转化为新型高分子聚合物——PHA（聚羟基脂肪酸酯）。PHA是一种性能优秀的工业高分子材料，它具有高弹性，而且可在自然界完全降解，故不会产生环境污染。此外，PHA在医学上也有很多用途，因其具有良好的生物相容性，不会被人体排斥。据报道，PHA可用于制造可在体内自动降解的植入式血管支架、人工植入假体（如骨折用夹板和螺丝等）以及可降解手术缝合线等产品。总之，令人头疼的废弃食用油脂在经微生物转化成高分子聚合物等先进材料后身价倍增，并成为工业界的抢手原料。

　　综上所述，废弃食用油脂并非一无是处，而是具有很多用途。以上不过是两个成功的废弃食用油脂的新用途，关键在于要找到正确的处理方法和手段。英国科学家的探索性工作为我国解决废弃食用油脂的出路问题提供了很好的借鉴。

syhorchid

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oО星辰﹏

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