【转】一把话梅=十勺酱油？是真的！

半拉木匠

原标题：一把话梅=十勺酱油？是真的！

西部网讯(陕西广播电视台《第一新闻》）喜欢吃零食的小伙伴当然不会放过话梅了，酸酸甜甜，想起来就非常的诱人。尤其是女孩子，一吃话梅就根本停不下来。但最近有报道称，吃一把话梅相当于喝了十勺酱油，话梅吃多了还会引起高血压。这是真的吗？今天的全民实验室就带大家去求证。

西安市民：平常买一袋话梅的话，一次性就吃完了也没有注意它的量。

西安市民：我每次吃话梅一吃就吃十几袋，我也觉得没啥就是有点渴。

西安市民：想吃多少就吃多少，无所谓了也没有说控制（食量）。

记者：我的小伙伴告诉我说这话梅可不能多吃，吃多了影响身体的健康，这对于我这种比较爱吃话梅的人来说，还真有点不太相信，那今天我也是专门买了一些我们平时在市面上能见到的话梅，我们就带到西安营养学会去鉴定一下，真的吃多了会影响人的身体的健康吗？王老师，我有时候吃这个话梅就会吃一包，但是它到底会对我们造成什么样的影响？

西安营养学会食品安全中心营养师 王巧霞：首先我们要来要看一下这个食品里面的营养成分表，然后你看一下这个钠的含量特别高。它是造成我们人体危害的主要原因。我们人经常食用的食用盐和酱油里边含的主要成分就是钠。

记者：这个钠的成分每100克是10000毫克，这是个什么概念，那我们来做一下实验。

专家要将一包话梅中钠含量与酱油中的钠含量作比较，仔细观察两样东西的营养成分表就显得十分重要。这包100克的话梅中钠含量是10000毫克，这瓶15毫升的酱油钠含量是1250毫克。首先我们取10克也就是3颗话梅，根据推算得出，10克话梅的钠含量相当于两勺酱油的钠含量。随后我们又称取20克话梅也就是八颗左右，推算得出里面的钠含量相当于5勺酱油的钠含量。那一包100克的话梅，一共35颗大小不同的话梅相当于多少勺酱油呢？

记者：王老师刚才所做的实验我们很容易就可以看出，100g的话梅也就是一包的话梅中所含钠的含量，大概就是我手中这个120毫升的酱油所含钠的含量，用我们平时家用的茶匙来装，能装20勺，如果让您一次喝这么多的酱油，您会喝吗？

半拉木匠

看到这里相信不少电视机前的观众朋友已经十分震惊了，一包100克的话梅钠含量竟然相当于20勺酱油的钠含量。一次性喝20勺酱油大家肯定都受不了。吃多了这种话梅对人体又有哪些危害呢？
西安营养学会食品安全中心副主任 杨文骜：我们可以通过将话梅上的白霜溶解后，将溶液烘干，取到可以用肉眼直观的看到话梅中的盐分。因为如果我们将话梅整颗浸泡，话梅中的糖分也会溶解在我们的溶液当中，那我们做的实验结果会受到糖分的影响，所以我们只取话梅上的白霜，因为盐分在白霜中含量相对较高。
接下来这个实验首先实验员取了5颗话梅上的白霜，然后加入适量的蒸馏，充分搅匀之后进行过滤。接下来取澄清的溶液放到蒸发皿中加热。30分钟后，蒸发皿里面的水分已经全部蒸发掉，剩下一些小颗粒和杂质。杨主任说，这些杂质中大部分是盐分的小颗粒结晶，剩下的是一些糖分和添加剂。5颗话梅竟然提取出来不少盐分，您是不是又一次惊讶了呢？
西安交大一附院营养科主任 张剑琴：话梅用成熟的梅子经过加工以后制做而成的，因为它的加工过程需要用食盐去加浸泡、清洗、晒干，也要用糖去浸泡，清洗晒干这样一个过程。它的食盐含量比较高，如果一次性大量食用的话，会引起我们的食盐食用超标。那么就把自己无疑置身于高血压发病的这样一个行列中，尤其是高血压人群、老年人、小孩，还有肥胖超重的人群，那么一定要控制它的食盐的量。
盐渍话梅中含盐量非常高，而食盐中主要成分就是氯化钠，吃多了会导致体内钠含量超标。超期钠含量超标会导致钙流失、高血压等十余种慢性疾病。世界卫生组织推荐成人每日的钠含量摄取量低于2000毫克，这相当于5G食盐也就是一茶勺的量。而100克话梅就远远超过这个限制了。一茶勺的酱油钠含量是203毫克，吃100克的话梅钠的摄入量相当于20勺的酱油啊。
西安交大一附院营养科主任 张剑琴：建议大家在使用任何的休闲产品的时候，要学会去看它的食品营养标签，这个食盐怎样在食品营养标签中反映出来，就是它的钠的那一部分含量，因为食盐的主要成分就是氯化钠，如果钠的含量很高，那么你吃食品的时候就要特别的注意了。

半拉木匠

这个，应该是真的了，北京电视台也播了。  
爱吃这玩意的朋友要注意喽，
我就想阿，以前那么多妊娠高血压 不是因为吃这个造成的吧？

shinexjc

有点标题党的感觉

来自:IOS客户端

半拉木匠

shinexjc 发表于 2014-8-17 20:50
有点标题党的感觉

来自:IOS客户端

大哥，怎么就标题党 了呢？

紫苏叶

女生经常吃话梅，我也是其中一个

半拉木匠

紫苏叶 发表于 2014-8-18 15:56
女生经常吃话梅，我也是其中一个

是啊 从配料表来看 可以肯定 这玩意跟酱菜差不多呀  那么高的盐和糖 。。  这东西的工艺应该更新或者取替了