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蒲公英 - 制药技术的传播者 GMP理论的实践者»蒲公英论坛 › 中药产品 › 中药提取 › 请教各位，蛋清能用喷雾干燥吗？

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请教各位，蛋清能用喷雾干燥吗？

发表于 2014-8-19 20:24:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我们公司有很多新鲜蛋清需要处理，以前是喂猪的，现在觉得可惜了准备做成蛋白粉，有个方案是考虑用制药设备喷雾干燥机干燥，200度，120L/H。请假各位精英，蛋清用喷雾干燥机能干燥彻底吗？蛋白质在那么高的温度下会变性吗？感谢分享您的宝贵经验！

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发表于 2014-8-19 20:31:32 | 显示全部楼层

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大姐，蛋清和蛋白粉是亲戚，但是，蛋清不等于蛋白粉。

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发表于 2014-8-19 21:10:08 | 显示全部楼层

没做过这个产品。

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发表于 2014-8-19 21:13:51 | 显示全部楼层

应该不好干燥

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发表于 2014-8-19 22:05:19 | 显示全部楼层

高速离心喷雾干燥机可以

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发表于 2014-8-19 22:08:06 | 显示全部楼层

对热敏性物料，短时高温干燥，不影响其蛋白活性

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发表于 2014-8-20 09:12:03 | 显示全部楼层

流动性行吗？？

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发表于 2014-8-26 19:25:49 | 显示全部楼层

没有问题的饿

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发表于 2014-9-16 21:49:07 来自手机 | 显示全部楼层

最好还是去喷雾厂家现场测试下。

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