求问大神：糖衣片糖衣层较脆该怎么解决呢？

奔波的小人物 · 发表于 2022-5-13 11:50:13

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

如题，糖衣片包衣完成后从1m左右高度往下扔会出现糖衣层有掉碎片的情况，这种该怎么整改包衣参数才能改善呢？

大呆子 · 发表于 2022-5-13 12:01:39

1、换一个厂家的糖试试；

2、适当加点明胶。

按我的经验是糖出现了问题

反帝反霸权 · 发表于 2022-5-13 12:51:11

开发一个新品种

胖妞1 · 发表于 2022-5-13 15:05:11

包糖衣过程？

奔波的小人物 · 发表于 2022-5-15 14:08:31

大呆子发表于 2022-5-13 12:01
1、换一个厂家的糖试试；

2、适当加点明胶。

糖是按照标准检测合格的，这种可能是哪项指标不合适造成的还是？

奔波的小人物 · 发表于 2022-5-15 14:10:01

胖妞1 发表于 2022-5-13 15:05
包糖衣过程？

按照隔离层-粉浆层-糖衣层-色糖层的顺序，隔离层水分控制在5.5%以下

奔波的小人物 · 发表于 2022-6-1 10:42:04

大呆子发表于 2022-5-13 12:01
1、换一个厂家的糖试试；

2、适当加点明胶。

您好，我询问了一下，我们其他的品种也是使用这个厂家的糖没有出现这种情况，这种的话是不是可以佐证是包衣参数不合适导致出现上面的问题呢？

大呆子 · 发表于 2022-6-1 10:58:39

奔波的小人物发表于 2022-6-1 10:42
您好，我询问了一下，我们其他的品种也是使用这个厂家的糖没有出现这种情况，这种的话是不是可以佐证是包 ...

根据我以前的经验，最终还是糖的问题。

包衣影响，一般来说理论上可能是两方面：1、干燥不够，导致糖衣分层，而容易剥片；2、干燥速度过快，糖结晶颗粒太粗，导致糖衣易剥片

但我采用这两种方法去解决包衣剥片问题，甚至糖浆加明胶，依然改善甚微，最后换了白糖批号，就没有这种现象了

猩红米罗 · 发表于 2022-6-1 11:14:00

你糖含结晶水了吧，这种情况基本都是糖的问题

汉和生物科技 · 发表于 2022-6-1 11:58:04

另一个思路建议变更为薄膜衣

奔波的小人物 · 发表于 2022-6-2 10:59:39

大呆子发表于 2022-6-1 10:58
根据我以前的经验，最终还是糖的问题。

包衣影响，一般来说理论上可能是两方面：1、干燥不够，导致糖 ...

您好，我这边试了一下用不同批号的糖好像也不太行

干燥不够和干燥过快这个没法做评估，隔离层一般600到750s，粉浆层、糖衣层400到600s，色糖层600到900s

奔波的小人物 · 发表于 2022-6-2 11:10:24

猩红米罗发表于 2022-6-1 11:14
你糖含结晶水了吧，这种情况基本都是糖的问题

您好，结晶水的问题的话是完全不能含有还是不能超过某一个量呢，如果是不能超过某一个量大概这个量是多少呢？

奔波的小人物 · 发表于 2022-6-2 11:11:38

小象加油呀发表于 2022-6-1 11:58
另一个思路建议变更为薄膜衣

您好，主要这次是复产研究，所以只能先按照原来的要求来做出来

汉和生物科技 · 发表于 2022-6-2 16:57:11

奔波的小人物发表于 2022-6-2 11:11
您好，主要这次是复产研究，所以只能先按照原来的要求来做出来

长远考虑的话嘛，变更为薄膜衣生产、质量控制多方面都有好处。

奔波的小人物 · 发表于 2022-6-6 15:53:49

小象加油呀发表于 2022-6-2 16:57
长远考虑的话嘛，变更为薄膜衣生产、质量控制多方面都有好处。

这个倒是，而且薄膜衣程序也比较简单，但主要现在改不了就很气

zhchy888 · 发表于 2022-6-24 16:32:12

奔波的小人物发表于 2022-5-15 14:08
糖是按照标准检测合格的，这种可能是哪项指标不合适造成的还是？

糖的问题，糖衣片对糖要求高

奔波的小人物 · 发表于 2022-7-4 13:45:09

zhchy888 发表于 2022-6-24 16:32
糖的问题，糖衣片对糖要求高

您好，因为现在不太清楚糖还能怎么去调整，如果换其他厂家我们这边检测的标准也还是那个标准，会不会没什么用……

zhchy888 · 发表于 2022-7-8 13:50:26

一般结晶颗粒大点的糖好点

梵心 · 发表于 2022-7-18 08:53:59

这个跟压片时的压力，颗粒的水粉等…隔离层处理不得当，糖的产地也尤为重要，具体要根据实力来处理，到后续的崩解………

奔波的小人物 · 发表于 2022-8-8 11:40:07

zhchy888 发表于 2022-7-8 13:50
一般结晶颗粒大点的糖好点

哦哦好的，谢谢您