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[食品] 中医进补的四大方法

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发表于 2015-4-29 14:56:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在中药材中,有很多滋补类的药材,如枸杞,人参,当归等等,但在进补的时候需要注意方式方法,这样药材中的药效才不会流失,中医进补的方式大致分为平补法、清补法、温补法、峻补法4种。
1、平补法有两种意义:一种是应用不热不寒、性质平和的食物,如多数的粮食、水果、蔬菜,部分禽、蛋、肉、乳类,其中包括粳米、玉米、扁豆、白菜、鹌鹑、猪肉、牛奶等。一种是应用既能补气,又能补阴或既能补阳又能补阴的食物,如山药、蜂蜜等,既补脾肺之气,又补脾、肺之阴,如枸杞子既补肾阴,又补肾阳。这些食物适用于普通人保健。
2、清补法是应用补而不滋腻碍胃、性质平和或偏寒凉的食物,有时也以泻实性食物祛除实证,如清胃热、通利二便,加强消化吸收,推陈而致新,以泻中求补。常用的清补食物以水果、蔬菜居多,包括萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、黄花菜等。
3、温补法是应用温热性食物进行补益的方法,适用于阳虚或气阳亏损,如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长而频或水肿等症患者,也常作为普通人的冬令进补食物。常用的如核桃仁大枣、龙眼肉、猪肝、鳝鱼、海虾等。
4、峻补法是应用补益作用强、显效较快的食物来达到急需补益的目的。此法的应用,应注意体质、季节、病情等条件,需做到既达到补益的目的,而又无偏差。常用的峻补食物有羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、甲鱼、熊掌、鳟鱼、黄花鱼等。

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药士
发表于 2015-4-29 15:11:20 | 显示全部楼层
中医进补,多在冬季。
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