全国黄花菜基地——环县特产黄花菜

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全国黄花菜基地——环县特产黄花菜

黄花菜

采摘成熟的黄花菜

晒干后的黄花菜

保鲜黄花菜

凉拌黄花菜

    黄花菜，又名金针菜，古称忘忧。湖南、浙江、四川、湖北、江苏、甘肃、陕西七个省为主产区。其滋味鲜美，荤素兼优，菜汤皆宜，且又有“消食，利湿热”之药理作用。甘肃省庆阳、平凉、陇东等地的黄花菜质量名列全国之首。
    黄花菜是庆阳地区最为驰名的传统土特产品。每当夏季，在庆阳各地农舍前后和地埂田间成垅成片的黄花菜进入了成熟季节，到处是黄灿灿的金针花。它在庆阳已有2000多年栽培历史，自古即有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的赞美诗句。庆阳黄花菜经加工后制成的干菜，条长色鲜，肉厚味醇，营养丰富，质量在全国名列前茅。据测定，庆阳地区主栽的马蔺黄花，每1000克干菜中，含蛋白质10．99％，糖46．35％，脂肪1．1％；含钙153．07毫克，磷84毫克，铁70．2毫克，维生素A1．624毫克，维生素C0．339毫克，维生素B10．666毫克。庆阳黄花菜因其质量优良，多年来远销欧美、日本、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚等国和港澳地区。1984年，被国家外贸部评为“西北特级金针菜”，授予出口荣誉证书。庆阳黄花菜主产于庆阳，西峰、镇原、合水、环县等县(市)。目前，全区播种面积已达l万公顷，年总产1．5万吨，每吨销售价65000元人民币左右，每年可创收l亿元人民币左右。

zysx01234

不错，这个东西做浇头面正好。

在水里泡软，切段。
猪肉烧点出来，打鸡蛋下去，摊开再弄碎，下黄花菜与其他辅料，少许水煮熟，香喷喷的，就是浇头。舀一勺浇头倒在一碗手打面上，有滋有味。

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净铭和尚 发表于 2016-6-24 16:01
好东西，不过我不喜欢吃！

想吃我给你送  哈哈

杨曙光

zysx01234 发表于 2016-6-24 16:02
不错，这个东西做浇头面正好。

在水里泡软，切段。

现在市面上的干黄花很多都存在二氧化硫残留量超标的现象哦

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zysx01234 发表于 2016-6-24 16:02
不错，这个东西做浇头面正好。

在水里泡软，切段。

我都没有这样吃过  哈哈 需要实践了 用的是新鲜黄花菜

zysx01234

曙光在前头 发表于 2016-6-24 16:08
现在市面上的干黄花很多都存在二氧化硫残留量超标的现象哦

这个东西晒太干的话，卖就分量少了，不干的就就易蛀虫，呵呵，还是硫磺熏一熏

zysx01234

快乐神话 发表于 2016-6-24 16:09
我都没有这样吃过  哈哈 需要实践了 用的是新鲜黄花菜

新鲜的不好吃，浇头面就要干的

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zysx01234 发表于 2016-6-24 16:11
新鲜的不好吃，浇头面就要干的

干的湿的我都有，干的一斤20元

杨曙光

快乐神话 发表于 2016-6-24 16:09
我都没有这样吃过  哈哈 需要实践了 用的是新鲜黄花菜

据说鲜黄花有毒

zysx01234

快乐神话 发表于 2016-6-24 16:13
干的湿的我都有，干的一斤20元

这个价应该还可以。
摘这个也是比较辛苦，比较热。

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曙光在前头 发表于 2016-6-24 16:17
据说鲜黄花有毒

里面含有生物碱，小毒，我见过的黄花菜种植不含一点农药，肥料

kitterdge

我还是比较喜欢萱草或者忘忧草这两个名字！

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kitterdge 发表于 2016-6-24 16:21
我还是比较喜欢萱草或者忘忧草这两个名字！

黄花菜就是专门治疗抑郁症的——叫忘忧草实至名归

霰雪泪90

很喜欢这个的，但是上次看到帖子说二氧化硫超标，心里疙瘩啊.....

syhorchid

黄花菜都凉了

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霰雪泪90 发表于 2016-6-24 17:11
很喜欢这个的，但是上次看到帖子说二氧化硫超标，心里疙瘩啊.....

我可以保证没有一点点硫磺，很保证  农药和化肥都没有

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syhorchid 发表于 2016-6-24 22:50
黄花菜都凉了

那你就没有戏了

我想我可以

泡汤好喝又爽口。

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我想我可以 发表于 2016-6-28 16:42
泡汤好喝又爽口。

原来喜欢的人还是挺多的，你哪里的