炒制技术咨询

njhtxe@163.com · 发表于 2018-6-6 10:28:20

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  各位，中药饮片在炒制过程中，都会产生部分炒黑（如炙甘草）既超出炒制要求/规定的程度的产品么。  如下图，我们的炙甘草等品种，均会出现小部分产品的不合格，挑选耗费很多人工。排除了人员操作，炒制速度和火候，还是会出现这种情况。麸炒泽泻、盐杜仲等也会出现这种类似的情况。
  我都怀疑是不是这种滚筒式的炒制锅的固有缺陷？
  求高手/前辈们指教。

njhtxe@163.com · 发表于 2018-6-6 10:30:21

滚筒内表面看似黑乎乎的，每次检查卫生使用手擦拭表面，都是很干净的，没有粘手的感觉。

autoplast · 发表于 2018-6-6 10:40:57

炒药机滚筒清场不干净，表面不光滑就容易粘锅，要清到光亮、见其本色。

/yb晨悦 · 发表于 2018-6-6 13:53:09

大小先要分档。

njhtxe@163.com · 发表于 2018-6-6 17:21:16

/yb晨悦发表于 2018-6-6 13:53
大小先要分档。

谢谢

kandengren · 发表于 2018-6-6 18:12:50

炼蜜加水润透，按工艺生产，勤刷锅。
是不是用生蜜拌的？粘锅了吧！

njhtxe@163.com · 发表于 2018-6-8 11:05:54

kandengren 发表于 2018-6-6 18:12
炼蜜加水润透，按工艺生产，勤刷锅。
是不是用生蜜拌的？粘锅了吧！

可能没有润透，有很大关系

龙游天下 · 发表于 2018-6-14 11:08:42

大小分档，润透但不润过，清场彻底，批量锅次合适！

配方颗粒 · 发表于 2018-6-15 10:30:54

炮制前需大小分档，炮制参数如投料量、滚筒转速、投料温度等都会影响其性状，需多跟进优化参数

天空之城5425019 · 发表于 2018-6-15 14:25:40

我们蜜炙品都采用手工炒药，这种情况就基本可以避免

hellboy · 发表于 2018-6-28 18:09:02

天空之城5425019 发表于 2018-6-15 14:25
我们蜜炙品都采用手工炒药，这种情况就基本可以避免

我看你发的实物图片，估计根本问题还是出在设备上吧，用电磁炒药机基本不会有这种问题发生。

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