冻干产品外观异常？？？

大聪明凤雏 · 发表于 2021-10-25 10:36:46

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图中冻干粉外观异常（略微塌陷，主要问题是西林瓶一圈沾有明显糊状粉末），但无法确定其影响。请问各位老师这算是冻干不良品吗？可能原因是什么？

糊状粉末粘在西林瓶上

粉块不够饱满，与西林瓶有明显间隙

natural · 发表于 2021-10-25 14:38:53

这个是产品萎缩了，明显是一次升温速度快时间不够或捕水能力不足，造成一次干燥水分出去不够（理论上应该出水90%以上），在二次干燥过程中就会产生离瓶、萎缩。看一下一次干燥真空度是不是一直在50pa左右或以上，那就是一次干燥时间不够或者后箱的温度不够低捕水不足。要是就这批出问题可以检查一下是不是上一批化霜不完全，造成这批捕水不好了。

小斌12 · 发表于 2021-10-25 11:23:18

是整批都这么个现象吗？
冻干工艺做了调整？我以前遇到过一次，冻干机更换了，性能更优，然后老板想在申报工艺的前提下优化工艺，缩短时间，然后冻出来跟这个类似，后来我们在此基础上，又适当的调整了一次干燥的参数（升温速度、干燥时间），外观就好得多

山顶洞人 · 发表于 2021-10-25 14:23:39

15895707974 发表于 2021-10-25 11:36
是整批都是这样的，约13000+吧。不过这个冻干曲线以前一直用，品相比这个好，这一批不知道为啥会这样。还 ...

说明还是有点小问题，应该警惕一下。或许是预冻狠了，或许升温快了，或许骨架剂有变化

椒陵小小兵 · 发表于 2021-10-25 11:01:19

这个属于正常的，周围一圈本身就是你装量的液体（水线），在冻干后留下的痕迹

star19890531 · 发表于 2021-10-25 11:01:39

这种算是正常的吧

大聪明凤雏 · 发表于 2021-10-25 11:05:21

本帖最后由 15895707974 于 2021-10-25 11:07 编辑

椒陵小小兵发表于 2021-10-25 11:01
这个属于正常的，周围一圈本身就是你装量的液体（水线），在冻干后留下的痕迹

是正常的就太好啦，之前的效果比这个好很多，不过还是感觉粉块缩了不少。

大聪明凤雏 · 发表于 2021-10-25 11:06:03

star19890531 发表于 2021-10-25 11:01
这种算是正常的吧

正常的那就太好不过了，怪不得我看冻干异常项的时候都对不上呢

大聪明凤雏 · 发表于 2021-10-25 11:36:29

小斌12 发表于 2021-10-25 11:23
是整批都这么个现象吗？
冻干工艺做了调整？我以前遇到过一次，冻干机更换了，性能更优，然后老板想在申报 ...

是整批都是这样的，约13000+吧。不过这个冻干曲线以前一直用，品相比这个好，这一批不知道为啥会这样。还得观察观察，看是不是偶然现象吧

deng199@126.com · 发表于 2021-10-25 14:30:27

这东西不是正常的？我冻干胡辣汤的时候更明显

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大聪明凤雏 · 发表于 2021-10-25 15:07:43

natural 发表于 2021-10-25 14:38
这个是产品萎缩了，明显是一次升温速度快时间不够或捕水能力不足，造成一次干燥水分出去不够（理论上应该出 ...

感谢指导，这个原因解决方案很清晰，我去了解一下。

大聪明凤雏 · 发表于 2021-10-25 15:08:21

deng199@126.com 发表于 2021-10-25 14:30
这东西不是正常的？我冻干胡辣汤的时候更明显

胡辣汤还可以冻干啊，成本得多大啊

大聪明凤雏 · 发表于 2021-10-25 15:19:30

山顶洞人发表于 2021-10-25 14:23
说明还是有点小问题，应该警惕一下。或许是预冻狠了，或许升温快了，或许骨架剂有变化

公司现在这个冻干曲线还是生产人员摸出来的，我真佩服他们，现在想调整太难了

natural · 发表于 2021-10-25 16:38:02

15895707974 发表于 2021-10-25 15:07
感谢指导，这个原因解决方案很清晰，我去了解一下。

你要是还有疑问可以把这批和之前好的批次的冻干图谱发给我，给你看看

老鸟 · 发表于 2021-10-25 17:26:21

我感觉也是正常的啊

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deng199@126.com · 发表于 2021-10-25 21:34:58

15895707974 发表于 2021-10-25 15:08
胡辣汤还可以冻干啊，成本得多大啊

胡辣汤如果可以做到廉价，是不是对于河南抢险救灾有很大帮助

。

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13063113060 · 发表于 2021-10-26 09:41:48

15895707974 发表于 2021-10-25 15:08
胡辣汤还可以冻干啊，成本得多大啊

加点胶进去

T、 · 发表于 2021-10-26 20:17:02

应该是正常的。以前我也遇到过

Rae1 · 发表于 2021-10-26 20:26:29

可能是一次升温没结束就开始解析干燥，温度太高，局部熔化，液体直接变成气体，造成冻干品萎缩。

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大聪明凤雏 · 发表于 2021-10-27 10:51:03

T、发表于 2021-10-26 20:17
应该是正常的。以前我也遇到过

在冻干粉产品上不属于不良品吧。

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[生产制造] 冻干产品外观异常？？？

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