预冻回温点的把握

四处流浪 · 发表于 2013-7-2 11:28:56

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请教各位老师，有谁能指点下预冻回温处理点应如何进行把握，回温处理后的制品性状应是一个神魔样的状态（还是固态？或是半液态半固态？）。麻烦高手指点下？

jgr · 发表于 2013-7-2 11:34:54

我也不太清楚啊，

厚厚慈悲 · 发表于 2013-7-2 13:44:36

回温点一般在零下40-35摄氏度，制品性状应是固态

不锈钢耗子 · 发表于 2013-7-2 13:45:09

当时是半液态半固态最后冻干结束还是固态的，产品产生分层。生产中好像碰到过一次，中间设备出问题导致升温，最后产品全部报废。如果没有经验尽量延长冻干时间，缓慢升温。

hsl42559048 · 发表于 2013-7-2 14:41:08

个人理解为反复冷冻升华法中升温至共熔点温度，为半液态和半固态的混合物，经回温处理的制品晶体结构由致密变疏松，有利于水分的升华。

四处流浪 · 发表于 2013-7-2 15:04:06

不锈钢耗子发表于 2013-7-2 13:45
当时是半液态半固态最后冻干结束还是固态的，产品产生分层。生产中好像碰到过一次，中间设备出问题导致升温 ...

谢谢指点

四处流浪 · 发表于 2013-7-2 15:04:52

hsl42559048 发表于 2013-7-2 14:41
个人理解为反复冷冻升华法中升温至共熔点温度，为半液态和半固态的混合物，经回温处理的制品晶体结构由致密 ...

谢谢指点

四处流浪 · 发表于 2013-7-2 15:07:01

我在去试试看看结果

cjjasxf · 发表于 2013-7-2 15:42:13

你是要用反复预冻的方法么？冻干预冻温度一般控制在--40度以下，主要目的是确保制品冻实，保证下一步升华，液体在冻实后会产生固态桥，形成水份升华的通道，如果采用反复预冻的方法回温应控制在产品共晶点的温度范围，不宜超过，专家分析反复预冻的方法可以使密度较高的产品晶体重组，更好的形成固态桥，确保水份升华的顺畅，降低冻干时间。

cjtyyh · 发表于 2013-7-2 16:15:22

反复予冻值得研究，我有些经验，可以私下交流，谢谢

四处流浪 · 发表于 2013-7-3 09:59:16

cjjasxf 发表于 2013-7-2 15:42
你是要用反复预冻的方法么？冻干预冻温度一般控制在--40度以下，主要目的是确保制品冻实，保证下一步升华， ...

非常感谢你的指点

rydslsm · 发表于 2017-7-17 06:06:58

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