关于电子束辐照香辛料的验证

金池长老 · 发表于 2024-7-22 07:51:29

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大家好，公司最近想搞电子束灭香辛料的业务，但是由于之前我是搞医疗器械辐照的，并没有相关经验，所以想请教家人们这个灭食品的验证应该怎么做，剂量设定及剂量分布？求助，如果有相关的方案更好，谢谢各位家人！

环湖 · 发表于 2024-7-22 08:38:41

第一次听，不懂，学习学习

大呆子 · 发表于 2024-7-22 08:47:09

听说过，没用过，有没有相关的生物指示剂

金橄榄 · 发表于 2024-7-22 12:41:41

电子束，还要做残留吗

xqliu · 发表于 2024-7-22 12:46:48

这个看一下，也许有帮助。

beer · 发表于 2024-7-22 13:51:11

电子束照射灭菌速度快，但电子束穿透力有限，一般电子束是单向照射，要在照射的背面（即穿透最厚的阴面）放置剂量指示剂及生物指示剂来证明有效性。

[食品] 关于电子束辐照香辛料的验证