蜡梅花鉴别

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蜡梅花鉴别

蜡梅花为蜡梅科植物蜡梅Prunus mume（Sieb.）Sieb. et Zucc. 的干燥花蕾，又名雪里花。

原植物	来源 为蜡梅科植物蜡梅Chimonanthus praecox (L.) Link的花蕾，花瓣蜡质因而叫蜡梅，又因其在腊月开放，又名腊梅。 落叶灌木，高达3m。枝、茎方形，棕红色，有椭圆形突出的皮孔。芽有多数复瓦状的鳞片。叶对生，椭圆 状卵形至卵状披针形，长7～15cm，顶端渐尖，基部圆形或阔楔形，上面深绿，下面淡绿色。花芳香，先叶开放，直径约2.5cm，外部花被片卵状椭圆形，黄色，内部的较短，有紫色条纹；花托椭圆形，长约4cm；雄蕊5～6；心皮多数，分离，着生于壶状花托内。瘦果多数，包于膨大肉质的花托内。花期11月至次年3月，果期次年8～9月。蜡梅又称蜡木，为蜡梅科蜡梅属落叶灌木。树干丛生，黄褐色。单叶对生，椭圆状卵形至卵状披针形，全缘，叶面有硬毛，具叶柄。花单生于枝条两侧，冬季落叶后开花，花蜡黄色，具芳香，稍有光泽，似蜡质。蜡梅是我国特产的传统名贵观赏花木，有着悠久的栽培历史和丰富的蜡梅文化。唐代诗人李商隐称蜡梅为寒梅，有“知访寒梅过野塘”句。《姚氏残语》又称蜡梅为寒客。蜡梅花开春前，为百花之先，特别是虎蹄梅，农历十月即放花，故人称早梅。蜡梅先花后叶，花与叶不相见，花开之时枝干枯瘦，故又名干枝梅。蜡梅花开之日多是瑞雪飞扬，欲赏蜡梅，待雪后，踏雪而至，故又名雪梅。又因蜡梅花入冬初放，冬尽而结    蜡梅花 实 ,因花伴冬天，故又名冬梅。蜡梅主要分布于黄河流域以南地区，各地均有栽培，秦岭地区及湖北有野生。栽培品种较多，据赵天榜《中国蜡梅》一书所载:蜡梅有4个品种群，12个品种型 ,165个品种。它们中间有纯黄色、金黄色、淡黄色、墨黄色、紫黄色，也有银白色、淡白色、雪白色、黄白色，花蕊有红、紫、洁白等。其中最佳者为河南鄢陵县所产的鄢陵蜡梅，素有“鄢陵蜡梅冠天下”之誉。代表品种有‘素心蜡梅’：《鄢陵文献志》称‘鄢陵素心蜡梅’，其心洁白，浓香馥郁。因其花开时不全张开且张口向下，似“金钟吊挂”，故又名金钟梅。 　　各地栽培。秦岭地区及湖北有野生。
采制	花期采收花蕾，晒干或烘干
化学成分	花含挥发油，内含1，8-桉叶素、龙脑、芳樟醇，苯甲醇、乙酸苄酯、金合欢醇、松油醇、吲哚等。又含洋 蜡梅碱、异洋蜡梅碱、蜡梅甙、α-胡萝卜素。种子含洋蜡梅碱，脂肪油含不皂化物5.6%，脂肪酸组成是饱和脂肪酸(棕榈酸、硬脂酸、月桂酸、肉豆蔻酸等)22%，单烯脂肪油46%，亚油酸25%，亚麻酸7%。叶含洋蜡梅碱。蜡梅花的 香气成分，已鉴定31种，计有：乙酸（acetic acid），1，1-二乙氧基乙烷（1，1diethoxy ethane），异戊醇（isoamyl alcohol），1，3-二氧戊环（1，3-dioxolang），双丙酮醇（diacetone alcohol），3-丁烯-2-酮（3-butene-2-one），叶醇（3-hexen-1-ol），侧柏烯（2-thujene），月桂烯（myrcene），对聚伞花素（pcymene），柠檬烯（limonene），6-甲基-1-辛醇（6-methyl-1-octanol），苯甲醇（benzyl alcohol），罗勒烯（α-ocimene），芳樟醇（linalool），氧化芳樟醇（linalool oxide），松樟酮（pinocamphone），乙酸苄酯（benzyl acetate），萘（naphthalene），水杨酸甲酯（methyl salicylate），吲哚（1H-indole），β-丁香烯（β-caryophyllene），（王古）（王巴）烯（α-copaene），2，6-二叔丁基对甲苯酚（2，6-di-tertbutyl-4-methylphenol），香桧酮（sabina detone），苯甲酸（benzoic acid），癸酸（decanoic acid），邻苯二甲酸叔丁酯（diphenate tertbutyl ester），十二酸（dodecanoic acid），4-癸酮（4-decanone），1，3，5-三丁基六氢-1，3，5-三氮杂苯（1，3，5-tributylhexahydro-1，3，5-triazine）。其中含量最多的是罗勒烯，其次是芳樟醇、乙酸苄酯、水杨酸甲酯、侧伯烯、柠檬烯及苯甲醇。另含红豆杉氰甙（taxiphyllin），蜡梅甙（meratin），α-胡萝卜素（α-carotene），蜡梅碱（calycanthine）。 　　叶含蜡梅碱，山蜡梅碱（chimonanthine）。
功效	性温，味辛。 　　功能主治 解暑生津，顺气止咳。用于暑热心烦、口渴、百日咳、肝胃气痛、水火烫伤。
药理作用	洋蜡梅碱可引起哺乳动物之强烈抽搐，作用类似士的宁。静脉注射对小鼠的平均致死量为43.79±1.89毫 克/公斤， 对大鼠为17.16±0.82毫克/公斤。对兔之毒性更强，大约在10～40毫克之间，静脉注射后肯定致死，最大耐受量为7.5毫克。中毒剂量对上述三种动物皆引起兴奋，但对蛙可引起抑制。对兔静脉注射还可降低血糖。对血细胞数目无影响。对离体兔肠、子宫有兴奋作用，但对豚鼠子宫作用微弱。在麻醉猫、犬身上可抑制心脏，降低血压。但有人认为不会引起降压。 　　毒性：洋蜡梅碱可引起哺乳动物之强烈抽搐，作用类似士的宁。静脉注射对小鼠的平均致死量为43.79±1.89mg/kg，对大鼠为17.16±0.82mg/kg。对兔之毒性更强，大约在10-40mg之间，静脉注射后肯定致死，最大耐受量为7.5mg。中毒剂量对上述三种动物皆引起兴奋，但对蛙可引起抑制。对兔静脉注射还可降低血糖。对血细胞数目无影响。对离体兔肠、子宫有兴奋作用，但对豚鼠子宫作用微弱。在麻醉猫、犬身上可抑制心脏，降低血压。但有人认为不会引起降压。夏腊梅碱对哺乳动物有类似士的宁作用，引起强烈抽搐。静脉注射对小鼠的平均致死量为43.79±1.89mg/kg，对大鼠为17.16±0.82mg/kg ，兔的最大耐受量为7.5mg。 　　其他作用： 　　给兔静脉注射可降低血糖。对离体兔肠、子宫有兴奋作用。
性状鉴别	性状鉴别：花蕾圆形、短圆形或倒卵形，长1-1.5cm，宽4-8mm。花被片叠合，下半部被多数膜质鳞片，鳞片黄褐色，三角形，有微毛。气香，味微甜后苦，稍有油腻感。 　　以花心黄色、完整饱满而未开放都为佳。
显微 鉴别	显微鉴别粉末特征： 　　1.单细胞非腺毛（花被）长至70μm，顶端钝，壁厚，稍有弯曲。 　　2.鳞片表皮细胞多角形，有众多非腺毛；气孔少见。 　　3.花粉粒棕黄色，类圆形至椭圆形，直径约40μm，外壁微有纵直纹理，并常见萌发孔2个。
蜡梅花的食用与药用价值	李时珍在《本草纲目》中说：“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘净，油盐调食”，既是味道颇佳的食品，又能“解热生津”。 　　腊梅鱼头汤：腊梅花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。 　　腊梅烩牛肉条：牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。把牛肉切成条后沾盐和胡椒粉拌匀下入锅中，煎成两面嫩黄时，放入葱头块、芹菜段、戎萝卜片、胡椒粒等，大火烧开，煮半小时，然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣，即可食用。 　　腊梅炖豆腐：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。 　　梅花粥 ：取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品。 　　现代药理分析，腊梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分。祖国医学认为：腊梅花味微甘、辛、凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服，有清热解毒的功效。

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一片红云

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